योगी आदित्यनाथ का धमाकेदार ऐलान: ‘एक जिला एक व्यंजन’ से यूपी का स्वाद जीतेगा दुनिया का दिल!
उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने ‘एक जिला एक व्यंजन’ (ODOC) योजना की शुरुआत कर全省 के स्थानीय व्यंजनों को वैश्विक मंच पर ले जाने का ऐतिहासिक फैसला लिया है। ‘एक जिला एक उत्पाद’ (ODOP) की सफलता के बाद यह नई पहल यूपी की समृद्ध पाक कला को ब्रांड बनाएगी, जिससे हर जिले का अनोखा स्वाद आगरा के पेठे की तरह विश्वविख्यात बनेगा।
जिला-विशेष व्यंजनों के उदाहरणआगरा: मशहूर पेठा, जो सफेदी मिठाई का राजा बनकर विदेशी बाजारों में छाएगा।वाराणसी: बनारसी पान और कचौड़ी, जिनकी खुशबू अब न्यूयॉर्क से टोक्यो तक फैलेगी।लखनऊ: तुंडे कबाबी और बिरयानी, नवाबी नजाके के साथ ग्लोबल ब्रांड बनेंगे।कानपुर: लड्डू और जलेबी, जो मीठे स्वाद की नई ऊंचाइयों को छुएंगे।फर्रुखाबाद: दालमोठ, चटपटे चखने का मजा दुनिया भर में बंटेगा।
वैश्विक ब्रांडिंग का खाकायोजना के तहत 150 पारंपरिक व्यंजनों की सूची तैयार हो चुकी है, जिन्हें GI टैगिंग, पैकेजिंग, मार्केटिंग और निर्यात प्रमाणीकरण से मजबूत किया जाएगा। स्थानीय कारीगरों को रोजगार, पर्यटन को बूस्ट और ‘वोकल फॉर लोकल’ को नई गति मिलेगी। जनवरी 2026 में लॉन्च होने वाली यह स्कीम यूपी को फूड हब बनाएगी।
